スルビ

焼き魚。
スルビとは大ナマズのこと。
イグアス周辺は川魚がおいしいということで食べてみた。
食べた時点では、大ナマズとは知らなかったので、分かったときは少しひいた。
でも信じられないくらいおいしい。本当においしい。

ロクロ

サルタの名物料理。
コーンがメインで、お肉や野菜を一緒に煮込んでいる。
おいしい。
これは結構スープのようにトロトロだったが、カレーくらいどろどろのところもあった。
どちらも美味。

ウミータ＆タマル

これもサルタの名物料理。

ウミータが左前に見える固まりで、白い皮に包まれている。
トウモロコシの粉を練って蒸したもの。
いかにもトウモロコシだなーという味でさっぱり食べられる。
タマルは奥の茶色い皮の上にのっているもの。何かの包みものあった。
正体不明。それほど美味しかった印象はない。

エンパナーダス

ミートパイ。
揚げてある。
（ちなみにサルタには焼いてあるものもある。）
一般的でレストランのよってはパンの代わりに出たりする。
街でもワッフル屋さんみたいな感じで売っている。
とってもおいしい。

これを食べ過ぎてお腹いっぱいになることもしばしば…。

ロモ・デ・シャンピニオン

牛肉のシャンピニオンソースがけ。
ってシャンピニオンソースって何？

ガイドブックに載っていて美味しそうだったので出会ったときに食べてみたけどそれほどおいしくなかった。
でもガイドブックのほうはかなり美味しそうに見えたので、選んだお店がよくなかっただけかも…。